Pan Integral Vegano

 

 

Pan Integral Básico
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Receta sencilla de Pan Integral Vegano Se pueden agregar frutos secos o frutas al gusto
Raciones Tiempo de preparación
5 Porciones 10 Minutos
Tiempo de cocción
35 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
5 Porciones 10 Minutos
Tiempo de cocción
35 Minutos
Pan Integral Básico
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Receta sencilla de Pan Integral Vegano Se pueden agregar frutos secos o frutas al gusto
Raciones Tiempo de preparación
5 Porciones 10 Minutos
Tiempo de cocción
35 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
5 Porciones 10 Minutos
Tiempo de cocción
35 Minutos
Ingredientes
Raciones: Porciones
Instrucciones
  1. Se mezclan el agua, la levadura y la sal en un cuenco grande.
  2. Se va agregando la harina poco a poco, removiendo con una espátula de madera, intentando que no se formen grumos.
  3. Una vez que la masa ha adquirido bastante consistencia, se saca del cuenco y se deposita en una superficie enharinada donde la trabajaremos con las manos. Se irán añadiendo puñaditos de harina con el fin de que la masa no se quede pegada a los dedos.
  4. El resultado ha de ser una masa suave y elástica. La manera de trabajarla es la siguiente: Se apoya la base de las palmas de las manos sobre la masa, que se repliega sobre sí misma y así sucesivamente. Arrojar fuertemente varias veces sobre la superficie enharinada, para que se vuelva más esponjosa.
  5. Se coloca la masa en un cuenco y se deja reposar una par de horas tapada con un trapo. El volumen se ha de duplicar en este tiempo tras el cual se vuelve a amasar ligeramente y se le da la forma deseada.
  6. Enharinar la bandeja del horno, depositar el pan y dejar reposar nuevamente alrededor de hora y media para que vuelva a subir su volumen.
  7. Precalentar el horno, realizar al pan unos cortes por encima con una cuchilla y cocer por espacio de 1/2 a 40 minutos a 240 grados centígrados.
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