Sushi vegetariano
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
22Minutos 1Hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
22Minutos 1Hora
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar 2 tazas de arroz chino o tipo chino (horikishari) remojándolo varias veces en agua fría y cambiando la misma hasta que salga limpia (sin almidón y, por lo tanto, transparente y no blanca). Colocarlo en una olla con 1,25 litros de agua fría y llevarlos a fuego máximo. Cuando hierva, bajarlo al mínimo y tapar la olla. Dejar cocinar durante 22′. Espolvorear con un buen puñado de algas nori (se puede rociar directamente del paquete cuando es en una cocción) y apagar el fuego. Rociar lentamente con medio frasquito de vinagre de sushi mientras se mezcla con una espátula. Dejar enfriar y formar bolitas con las manos húmedas. Rellenar con queso y/o con trocitos de verdura. Envolver las bolitas de sushi en papel film y llevar a la heladera para solidificar. Sacarlas al momento de consumirlas.
  2. Vinagre de sushi: Mezclar en un frasquito 8 cucharadas de vinagre de alcohol con 2 cucharaditas de sal fina (o una cucharadita de sal marina) y dos cucharadas soperas de azúcar. Revolver bien agitando el frasquito tapado. Llevarlo a la heladera hasta el momento de usar el vinagre.