Tomates rellenos de humita

Tomates rellenos de humita
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Deliciosos tomates rellenos de humita. Comida ideal para un día caluroso.
Raciones Tiempo de preparación
2 Personas 30 minutos
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2 Personas 30 minutos
Tomates rellenos de humita
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Deliciosos tomates rellenos de humita. Comida ideal para un día caluroso.
Raciones Tiempo de preparación
2 Personas 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 Personas 30 minutos
Ingredientes
Humita
Salsa Blanca
Raciones: Personas
Instrucciones
Humita
  1. Antes de comenzar a cocinar debemos lavar muy bien nuestras verduras. Lo primero que vamos a hacer es rallar el choclo, no hace falta cocinarlo. Reservar. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva o de girasol, el que más les guste y allí colocamos las cebollas de verdeo cortadas junto con el pimiento cortado en cubitos y la albahaca. Lo dejamos que se cocine un poco con una pizca de sal para evitar que se quemen las cebollas. Aprox 7-10 minutos. Una vez que está lo de la sertén listo se le agrega el choclo rallado y se deja cocinar un poco más, revolviendo para que no se pegue. Esto demora apenas unos minutos, el choclo rallado se cocina muy rápido.
Salsa blanca
  1. Poner la leche de soja y el aceite en una olla a fuego lento, he ir agregando la harina de apoco y batiendo con batidor para que no se formen grumos hasta incorporar toda la harina, luego agregar la sal la pimienta y la nuez moscada. si te llegan a quedar grumos pásala por una mixer, licuadora o por un colador chino. Esta salsa se agrega a la preparación anterior, para darle un poco de humedad y se deja cocinar hasta que toma consistencia como una pasta.
Armado.
  1. Ahuecar los tomates y colocar la preparación de la sartén en ellos.. Se pueden decorar con salsa blanca por encima o queso vegano.
Notas de la receta

La cantidad de tomates dependerán del número de comensales. Aproximadamente 2 tomates por persona.

Esta receta es originaria de América. La humita es una comida andina mucho más completa, parte de la base del maíz, pero la original se cocina en la misma chala del choclo.

La receta de la salsa blanca vegana la he sacado de acá: http://www.recericas.com.ar/salsa-blanca-version-vegana/

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